Capitale mondiale de la gastronomie, la ville de Lyon est réputée pour ses richesses culinaires. Entre le charme de ses célèbres « bouchons », le raffinement de ses restaurants étoilés comme la célèbre institut Paul Bocuse, ou encore la convivialité de ses marchés, la ville offre de nombreux choix pour se régaler.
Quelles sont les spécialités culinaires de Lyon ? Quelles sont les recettes typiques de Lyon ? Où bruncher à Lyon ? Quels sont les meilleurs restaurants à ne pas rater ? Que manger à Lyon quand on a un régime spécial ?
Retrouvez dans cette rubrique spéciale cuisine, tout ce que vous devez tester, goûter et connaître de la gastronomie lyonnaise !
Temps de lecture : 5 minutesTournez-vous vers n’importe quelle vitrine de pâtisserie lyonnaise, et la praline rose attire l’œil : une couleur vive, une allure généreuse, une gourmandise tout simple. Si l’envie d’en savoir plus persiste — d’où vient cette sucrerie, laquelle choisir pour une recette, comment s’y prendre pour…
Temps de lecture : 5 minutesImpossible d’imaginer la période de Mardi Gras à Lyon sans penser à ces fameux beignets dorés, sucrés et tendrement nostalgiques : les bugnes lyonnaises. Ce guide expose leur origine, retrace leur rôle dans la fête, détaille chaque étape pour les préparer dans les règles de…
Temps de lecture : 5 minutesDécouvrez les marchés fermiers nocturnes à Lyon, des rendez-vous en soirée où producteurs du territoire et consommateurs se rencontrent de manière informelle. Ces marchés, parfois peu connus, représentent une option alternative aux courses traditionnelles du matin, en proposant des produits directement issus des fermes locales…
Temps de lecture : 3 minutesExplorez comment des chefs expatriés revisitent les plats traditionnels lyonnais en associant techniques culinaires locales et influences du monde. Vous trouverez des témoignages, des exemples de plats, des suggestions et des réponses aux questions courantes. L’histoire culinaire de Lyon et son influence mondiale La cuisine…
Temps de lecture : 3 minutesÀ l’instar des estaminets dans les Hauts-de-France, les bouchons font partie intégrante du patrimoine culturel lyonnais. On y cultive la convivialité et les plaisirs d’une bonne table, autour de plats traditionnels généreusement servis. Certains de ces établissements sont très anciens. Ils étaient à l’origine tenus…
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